Blockquote

POWr Multi Slider

středa 24. prosince 2014

Houbová polévka, sojový řízek a pohankový kapr s bramborovým salátem - štědrovečerní menu



Houbová polévka

Na polévku si uvaříme zeleninový vývar, do kterého přidáme kořenovou zeleninu z vývaru, nakrájené brambory, žampiony, namočené sušené houby i s nálevem, a vaříme dalších 30 minut.



Sojový řízek a pohankový kapr s bramborovým salátem

Na sojové řízky použijeme sojové plátky, které povaříme 10 minut v zeleninovém vývaru spolu se sojovou omáčkou.
Poté z plátků vymačkáme vodu a obalíme v trojobalu - já jsem použil pohankovou mouku, hrašku na zahuštění (smíchal jsem s vodou až zhoustla do podoby kašičky) a kukuřičnou strouhanku. Smažíme do zlatova.

Na pohankového kapra použijeme asi půlku celeru, který si nastrouháme a smícháme spolu s balením pohankových vloček. 
Poté přidáme dva plátky řasy Nori nebo Nori vločky, zalijeme zeleninovým vývarem a ochutíme sojovou omáčkou spolu s rybím kořením. 
Necháme uležet v lednici alespoň čtyři hodiny, dochutíme dle libosti a vytvarujeme karbanátky, které obalíme ve strouhance a smažíme do zlatova.

Na bramborový salát si nakrájíme den předem uvařené brambory na kostičky spolu s kořenovou zeleninou, kterou si předtím uvaříme  cca 20 minut v osolené vodě spolu se špetkou cukru a troškou octa.
Dále přidáme  nakrájené sterilizované okurky, cibulku a smícháme s domácí sojanézou.
Poté ochutíme černou solí (kvůli vajíčkové chuťi), pepřem, dijonskou hořčicí a důkladně promícháme.


Žádné komentáře:

Okomentovat