Forkys - moderní 100% rostlinné bistro v centru Brna / modern 100% plant based bistro in Brno center

Forkys je nové 100% veganské bistro, které zahájilo zkušební provoz 8. října.

V Brně je to už čtvrtá čistě rostlinná restaurace (po Vegalité, Junk Food Café, Kiwi Raw Food).

Co mě zaujalo na první pohled, je moderní, stylový interiér a obrazovky, na kterých můžete vidět aktuální nabídku jídel.

Prostor je rozdělený na dvě části - v přední části se nachází 2 velké stoly s barovými židlemi, v zadní části potom stoly s klasickými židlemi.

Bistro nabízí  denní menu (polévka + 2 jídla), stálá minutková jídla, saláty, dezerty, smoothies.

Naleznete tady taky veganské produkty ke koupi (ořechy, sýry, masové alternativy apod.).

K pití bistro nabízí filtrovanou vodu, kávu, lahvové pivo a limonádu.

Musím ještě vyzdvihnout luxusní toalety, z nich by si měly ostatní nejen veg restaurace vzít příklad :)

Co se týče hodnocení samotných jídel, tak určitě mi nejvíc chutnalo kari a burger.
 K dezertům není co dodat, ty neměly chybu :)

Bon bo nam bo bylo zajímavé, ale pro mě málo ochucené - určitě by sneslo trochu chilli :)
To samé špízy, ale nakonec si jídlo můžete dosolit a dopepřit sami :)

V menu naleznete taky raw  portobelo košíčky, bohužel ty jsem bohužel neochutnal, protože byly vyprodané.

Bistro má velký potenciál do budoucna, ze současné nabídky jídel si určitě vybere každý a já se rozhodně  do něj budu rád a pravidelně vracet.

PS. Pokud jste už bistro navštívili, dejte mi vědět, které jídlo vám nejvíc chutnalo.



Forkys is 100% vegan bistro, which had started trial service on 8th October.

Its already fourth 100% plant based restaurant in Brno (after Vegalité, Junk Food Café and Kiwi Raw Food).

What interested me on first sight was modern, stylish interior and flat screens with pictures of  current meals.

The space is divided into two parts - in the front part there are two big tables with bar chairs, in the back part you can find tables with classic chairs.

Bistro offers daily luch menu (soup + 2 dishes), standard menu meals, salads, desserts, smoothies.

You can also find here vegan products to buy (nuts, cheeses, meat alternatives etc.).

For drink you can have filtered water, cofee, bottled beer and limonades.

I have to highligh luxury toilets, these ones should be standard in all not only veg restaurants.

Regarding evaluation of dishes, i definitely enjoyed curry and burger most.
Also desserts had no issues, they tasted perfectly :)

Bon bo nam bo was interested meal, but i would definitely use more seasoning for it - chilli would be great choice :)

Also skewers i would season more, but in the end you can use salt and pepper yourselves :)

There are also raw portobello baskets, which i unfortunately hadnt chance to try, as they were sold out.

Bistro has great potential to the future, from current menu everybody can find some dish to enjoy and i will definitely revisit this place regularly with joy.

PS. If you already visited the bistro, let me know, which meal was your favourite.



                                                 Ukázka z menu / Menu sample:

Bon bo nam bo + 2ks závitky / 2 pcs rolls

                                  

                    Seitan steak na růžovém pepři / Seitan steak with pink peppercorn sauce

 

Thai red curry

                                             

                                        Čerstvě zauzený špíz / Freshly smoked skewer
 

                                                                Forkys burger

                                               Panna cotta s karamelem / with caramel

                                          

                                        Jablkovo-mandlový dezert / Apple-almond dessert

                                              Čokoládový dezert / chocolate dessert

Vegalité - hospoda s výbornou kuchyní v centru Brna / pub with delicous cuisine in the Brno centre

Vegalité zná v Brně a okolí určitě každý vegan.

A protože jsem již zde na blogu psal o Junk Food Café a Kiwi Raw Food, nemůžu opomenout ani hlavní baštu všech brněnských veganů.

Vegalité se nachází ve sklepních prostorách, které se mi osobně moc nelíbí, ale chápu, že to už tak     k téhle restaurací patří.

Má svou specifickou atmosféru a upřímně se těším, až bude od Nového roku plně nekuřácké :)

Připomíná klasickou nálevnu, kde si milovníci piva přijdou na své (každý čtvrtek pivní speciály + minimálně 4 piva na čepu). A mají i dobré nealko pivo :).

Pokud překonáte prvotní dojem z ne úplně reprezentativního prostředí (restaurace funguje i jako hudební klub s koncerty), tak na vás čeká poctivé a výborné hospodské jídlo ve vegan balení.

V menu můžete najít burger, smažák, těstoviny, musaku, špízy, bramborák, guláš, svíčkovou, řízky a spoustu dalších výborných jídel.

Můj favorit je rozhodně robi řízek s amerikama a tofunézou :).

Když mám příležitost , tak si zajdu i na výborné denní menu, kde skoro pokaždé je jedno jídlo bezlepkové :).

Vegalité určitě doporučuju nejen veganům, ale všem, kdo si rád pochutná na dobrém jídle.


Vegalite knows every vegan in Brno and surroundings.

And as i wrote in blog about Junk Food Café and Kiwi Raw Food, i cannot omit main bastion of all Brno vegans.

Vegalité is located in basement rooms, which i personally dont like much, but understand, that they are tied with this pub.

It has own specific atmosphere and to be honest, i cant want till New Year, when it becomes fully non-smoking :)

It reminds classic taproom, where would beer lovers enjoy (offers beer specials every Thursday + minimum 4 types of beer on tap). And it has also good non alcoholic beer :).

If you overcome the first impression from not fully representative environment (restaurant works also as music club with gigs), than there are fair and delicous pub meals in vegan style waiting for you.

 In menu you can find burger, fried cheese, pasta, musaka, skewers, goulash, vegan sirloin with sour cream sauce, potatoe pancake, schnitzel and many others excellent meals.

My favourite is definitely robi schnitzel with roasted potatoes and tofunaisse :).

When there is opportunity, i come for great daily menu, when there is almost every day one meal gluten free :).

I definitely recommend Vegalite not only to vegans, but to all lovers of fair and tasty meals.

Ano, šéfe ve veganské restauraci / Czech version of Kitchen Nightmares in vegan restaurant

Tento týden se poprvé v televizní šou Ano, séfe objevila veganská restaurace.

Pro ty, co šou neznají, jedná se o převzatý formát od Gordona Ramsayho Kitchen Nightmares, kde se každém díle šéfkuchař snaží pomoci konkrétním restauracím zlepšit jejich podnik.

Pojďme se tedy podívat, co za jídla jsme mohli vidět.


This week there was for the first time in tv show Ano, šéfe vegan restaurant.

For those who dont know the show, its format taken from Gordon Ramsay Kitchen Nightmares, where in each episode chef tries to help restaurants out.

Lets have a look, what dishes we could see.

Portobello Burger

Paštika z uzeného tofu / Pate of smoked tofu

 

Svíčková ala Plevel / Sirloin cream sauce ala Plevel

Kari klobása / Currywurst

Raw lasagne / Raw lasagna

Tatarák z avokáda / Avocado tartar

 

Restované žampiony na víně / Seared mushrooms with wine

Polévka z červené čočky / Red lentils soup

 

Burger z černých fazolí / Black beans burger

Grilované portobello s polentou / Grilled portobello with polenta

 

Svíčková se seitanem / Sirloin cream sauce with seitan

 Plněný zelný list / Stuffed cabbage leaf

Chci ještě doplnit, že se jedná o pražskou restaraci Plevel, v jejíž druhé pobočce jsem v létě byl. Report z mé návštěvy najdete tady.

I want to mention, that pics are from vegan restarant Plevel, and in their second branch i was this summer. Report from my visit you can find here.

Odvysílaný díl může shlédnout v archívu TV Prima

This episode you can watch in TV Prima archive.

Tip na nejlepší vegan hot dog a burger v Brně / Tip for best vegan hot dog and burger in Brno

V Brně je vegan restaurace, kde si všichni milovníci vegan burgerů a hot dogů přijdou na své.

Jmenuje se Junk Food Café a kromě hot dogů a burgerů nabízí těstoviny, rizoto, saláty (na fotce Caesar salát s grilovaným tofu) , chilli sin carne (moje oblíbené) a další jídla.

Burgery nabízejí různorodé - brokolicový (můj oblíbený), tempehový, řepný, falafel, čočkový a další.
Burger co vidíte na fotce je Surf Rock Burger - sojový burger s grilovaným ananasem.

Nabídka hot dogů je také velká - New York, Chicago, Atlanta (sójový párek a coleslaw, viz. foto)  a Garden hot dog.

Pokud jste milovníci burgerů a hot dogů, určitě si z nabídky vyberete.

Měl jsem možnost ochutnat skoro všechny burgery a opravdu stojí za to.

 Podobný příspěvěk z návštěvy Kiwi Raw Food Restaurace naleznete tady.

Tipy na výborné jídlo v Praze naleznete tady.


There is vegan restaurant in Brno, where all burger and hot dog lovers can enjoy the visit.

Its called Junk Food Café and besides hot dogs and burgers offers pasta, risotto, salads (on the picture you can see Caesar salad with grilled tofu), chilli sin carne ( favourite of mine) and other meals.

Restaurant offers various burgers - broccoli (favourite of mine), tempeh, beet, falafel, lentils and other ones.
Burger on the picture is Surf Rock Burger - soy meat burger with grilled pineapple.

There is also larger offer of hot dogs - New York, Chicago, Atlanta (with coleslaw, see photo) and Garden hot dog.

If you are burger and and hot dot lover, you definitely will choose one from the menu.

I got the opportunity to taste almost all of the burgers and they are really worth it.

Similar article  regarding my Kiwi Raw Food Restaurant visit you can find here.

Tips for great meals in Prague you can find here.

Kiwi Raw Food Restaurant- chuťová exploze v centru Brna / taste explosion in Brno centre

Máte chuť na pořádný gurmánský zážitek a nevíte kam zajít?
Kiwi Raw Food restaurace vaše chuťové buňky zcela uspokojí.

Do you seek great gourmet experience and dont know where to go?
Kiwi Raw Food restaurant will definitely satisfy your taste needs.


Vyrazil jsem si s rodinou na oběď a rozhodli jsme se právě pro tuto restauraci, protože raw kuchyně nám moc chutná.
Restaurace sídlí v prvním patře na ulici Gorkého v Brně.
Naštěstí má široké schody, takže vynést kočárek nebyl žádný problém.

I went out with my family for lunch and we decided for this restaurant, because we love raw cuisine.
Restaurant is located in first floor on Gorkého street in Brno.
Luckily stairs are wide, so there was no problem for me to carry up the stroller.


Restaurace je dost prostorná a útulná, je tu dokonce velký koutek pro děti.
Od naší poslední návštěvy před cca rokem se menu nezměnilo, rozhodli jsme proto vyzkoušet něco nového.

Restaurant is quite roomy and comfy, there is also big childrens corner.
Since our las visit cca year ago menu still hasnt changed, so we decided to try something new.

Já jsem se rozhodl pro Brokolicovou věžičku.
Jídlo bylo naprosto dokonale vychucené a věřím, že by chutnalo i zatvrzelým odpůrcům brokolice :).

I decided to have Broccoli tower.
Dish was perfectly seasoned and i believe, that it would taste hard opponents of broccoli :).

Manželka si dala Obloženou květákovou placku (pizzu) se žampiony a neskrývala své nadšení nad perfektně připravenou a chutnou raw verzi italské klasiky.

 Wife decided to have Garnished cauliflower (pizza) with mushrooms and she didnt cover her enthusiasm with perfectly prepared and tasty raw version of italian classic.

Restaurace měla v nabídce krémový raw nanuk, tak jsem se rozhodl jej vyzkoušet.
Dokonalá chuť raw čokolády se skvěle skloubila s avokádovou příchutí.

Restaurant offered ice lolly, so i decided to try one.
Perfect taste of raw chocolate matched perfectly with avocado flavour.

Manželka se rozhodla dát si za dezert kakaové palačinky, které jsou podle nás daleko chuťově lepší, než klasické palačinky.

Wife decided to have cocoa pancakes for dessert, which taste so better by far, than classic ones.

Výtečně jsme si pochutnali a tuto restauraci vřele doporučuji všem, co touží po pořádné chuťovém zážitku. Navíc raw kuchyně je velice zdravá, což je další důvod k návštěvě.
Určitě se sem v nejbližší době vrátíme.

We enjoyed the luch perfectly and highly reccoment this restaurant to all people, who desire for great taste experience.
We definitely return soon.

Podobný článek s tipy na výborné vegan restarace v Praze najdete tady.
Similar article with tips for great vegan Prague restaurants you can find here.

Líbil se vám článek? Chtěli byste informace o dalších raw / vegan restauracích?
Dejte mi vědět v komentářích.

Did you like the article? Would you like to have info about other raw / vegan restaurants?
Let me know in comments.

Výlet do Prahy - tipy na výborné jídlo / Trip to Prague - delicious food tips

Když už se letos nedostanu k moři, rozhodl jsem se, že si udělám spolu s rodinou (manželka, 7měsíční syn, 15tiletý pes ) výlet do Prahy. Praha je ráj veganů a proto jsem chtěl vyzkoušet nabídku zdejších restaurací.

If i wont be able to see sea this year, i decided to make a family (wife, 7mo son, 15yo dog) trip to Prague. Prague is vegan paradise and thats why i wanted to visit vegan restaurants in here.

Den 1 / Day 1

Jelikož jsem se rozhodl cestovat vlakem, nepřekvapilo mě, že můj spoj má víc jak půl hodinové zpoždění.
Po příjezdu do Prahy nás nemile překvapila místní MHD, kdy jsme muselí čekat půl hodiny na nízkopodlažní spoj ve pětatřicetistupňovém vedru.
Do usedlosti Kotlářka, kde jsem si zarezervoval ubytování jsme dorazili kolem šesté hodiny večerní.
Po zabydlení jsme konečně vyrazili do první restaurace.

As i decided to travel by train, it had not suprised me, that my train had more than half an hour delay.
After arrival to Prague we were unplesantly supprised by local transportation, as we had to stay more than half hour for low floor tram in thirty five degree hot weather.
We arrived into homestead Kotlářka around 6 pm.
After accomodation we finally went to first restaurant.

 Plevel - Jindřišská 5

Restaurace je umístěna v pasáži hned u Václavského náměstí.
Interiér je příjemný, čistý, obsluha výborná. Restaurace je vyšší gastro třída.
A co jsme si dali dobrého ?

Restaurant is situated in passage near Wenceslas square. Interior is pleasent, clean, service excellent.
Restaurant is high gastro class. And what we had for dinner?

Já jsem si dal Portobello burger s chorizo plackou podávaný s grilovanými rozmarýnovými hranolky, chilli-švestkovým dipem a salátem z klíčků:

I decided for Portobello burger with chorizo pancake served with grilled rosemary fries, chili-plum dip and sprout salad:

 

 Moje manželka si dala Bramborové halušky se zelím a tofu slaninkou:

My wife decided for Potato “halušky” (Slovakian style gnocchi) with cabbage and tofu bacon :

 Obě jídla byly výborně dochucené a moc dobré :) Porce byly menší, ale restaurace má evidentně koncept tří chodů, aby vám zbylo místo i na dezert :)

Za dezert jsme si vybrali vanilkový raw dortík s meruňkovým přelivem:

Both dishes were perfectly seasoned and very good :) The portions were smaller, but the restaurant has obviously the concept of three courses, to remain space for dessert as well :)


For dessert we chose raw vanilla cake with apricot sauce:

Dezert byl vynikající :)

Dessert was delicious :)

 Den 2 / Day 2

 

 Rozhodli jsme se nasnídat opět v Plevelu, protože mají otevřeno od 9:00.
 Já jsem neodolal Anglické snídani - tofu vajíčka s klobáskami, fazolemi, žampiony, rajčaty:

We decided to eat breakfast again in the weeds because they are open from 9:00.
I could not resist English breakfast - tofu eggs with sausages, beans, mushrooms, tomatoes:

Manželka si dala RAW lívanečky s borůvkovou marmeládou a čerstvým ovocem:
My wife tried RAW pancakes with blueberry jam and fresh fruit:

 Obě jídla byly vynikající, výborně ochucené, lívance byly dost sladké :)
Restauraci určitě doporučuju všem, výborně si pochutnáte.

Both meals were delicious, perfectly seasoned, the pancakes were pretty sweet :) 
Restaurant definitely recommend to everyone,  you will enjoy it.

Veggie Point - Drtinova 20

Po procházce centrem Prahy jsme se rozhodli pro menší svačinku v restauraci Veggie Point.
Restaurace je nová, má jednoduchý a čistý interiér. V menu se zaměřuje hlavně na burgery a sendviče.

Rozhodl jsem se pro Tempeh Bacon Cheese Burger -zeleninový karbanátek, rostlinný sýr čedar, restovaný tempeh, listový salát, restovaná cibulka, rajče, nakládané okurky, Thousand Island Dresing:

After a walk through the center of Prague we decided for a smaller snack in the restaurant Veggie Point. The restaurant is new, has a simple and clean interior. The menu focuses mainly on burgers and sandwiches.


I decided to Tempeh Bacon Cheese Burger - vegetable cheddar cheese, fried tempeh, lettuce, onion, tomato, pickles, Thousand Island Dressing:

Dal jsem si ho bez pečiva, a ikdyž to tak možná z fotky nevypadá, byl výborný.

Manželka si dala sendvič Tuna Melt (nefoceno), který byl chuťově také velmi dobrý.

Restauraci určitě doporučuju pro všechny milovníky burgerů a sendvičů, mají zde i denní menu, které jsme si nevyzkoušeli.

I got it without bread, and even though it might not look good from the pic, it was excellent.The wife had  Tuna Melt sandwich (no foto), which was also tasted very good.
 

Restaurant definitely recommend to all lovers of burgers and sandwiches, there are also daily menu,  that we havent tried.

Secret of Raw - Seifertova 13

Na oběd jsme po další procházce městem vyrazili do raw restaurace Secret of Raw, sídlící blízko vlakového nádraží. Restaurace není velká, je pěkně zařízena, s milou obsluhou.

Na žízeň jsme si dali fresh z melounu:

For lunch,  after another city walk we went to a restaurant Secret of  Raw, located near the railway station. The restaurant is not large, it is nicely furnished, with pleasant service.


For thirst we had fresh melon juice:

Jako hlavní jídlo jsem si dal Originál Sunburger s hranolky z ředkve a kešu tatarkou :
As a main course I had the Original Sunburger with raw fries and cashew tartar sauce :

Manželka si dala Marinované trešně ve vanilce v ,,tvarohovém” košíčku s čokoládovo-trešňovým glazé:
Wife had Marinated cherries with vanilla in a chocolate-cherry topped cheesecake :

Za dezert jsme si vybrali Čokoládový dort:
For dessert we chose Chocolate cake:

a Banánovo-čokoládový zmrzlinový pohár s drcenými kakaovými boby:
and Banana-chocolate ice cream with crushed cocoa beans :

 Kdo se ještě nesetkal s raw kuchyní, určitě doporučuji tuhle restauraci.
Všechny jídla byla naprosto vynikající, chuťově dokonalá.

Po téhle chuťové explozi jsme to museli rozchodit hodinovou procházkou po Novém Městě a taky si dali  pár birelů na žízeň.

Who have not yet met with raw cuisine, I definitely recommend this restaurant.All the food was absolutely delicious, seasoned perfectly.
 
After this taste explosion we dicided for a walk around an hour through the New Town, and also got a couple of Birel beer.

Loving Hut - Zborovská 19

Původně jsme měli namířeno do Loveg restaurace na Malé straně, ale bohužel restarurace sídlí až ve druhém patře a s kočárkem se nám do těch schodů nechtělo, tak možná příště.

Loving Hut je síť rychlého asijského vegan občerstvení. V restauraci byla příjemná starší paní, která nám hned nabídla degustační taliř od všeho co měli akorát navařeno.

Manželka neodolala :)  Výborný byl hlavně seitan:

Originally we were heading to Loveg restaurant on the Little side, but unfortunately the Restaurant is housed in a second floor with small stairs, we did not want go up those stairs with stroller, so maybe next time.
 
Loving Hut is a network of Asian vegan  fast food. In restaurant there was nice older lady, who immediately offered us a tasting plates from everything thay had just cooked.

 The wife could not resist :) Great one was mainly seitan:

Já jsem si dal na předkrm Smažené sojové krevety v těstíčku:
I got as starter Crispy vegan shrimps served with sweet and sour sauce:

Jako hlavní chod jsem se rozhodl pro Loving Hut specialitu - Obalované sojové maso se zeleninovou omáčkou s rýži:

As main course i decided for Loving Hut speciality - Crispy soy meat with vegetable sauce and rice:

Maso bylo křupavé a výborně ochucené, omáčka byla taky výborná. Krevety byly výborné a křupavé.
Restauraci určitě doporučuji vyzkoušet, mají zde také přes den občerstvení formou švédských stolů.

The meat was perfectly seasoned and crispy, the sauce was also excellent. Prawns were delicious and crispy.
I definitely recommend this restaurant worth to try, there is also during  daytime snack buffet.

Den 3 / Day 3

 

 Jelikož jsme si trošku přispali a vlak nám jel po obědě, rozhodli jsme se pro další návštěvu Secret of Raw restaurace, kvůli její lokalitě u vlakového nádraží.

Manželka si dala  Houbové palačinky se špenátem a česnekovým krémem :

Since we little fell sleep  and our train  departure was scheduled after lunch, we decided to visit  Secret of Raw restaurant again, because of its location near the train station.

My wife had Mushroom pancakes with spinach and garlic spread :

Já jsem vyzkoušel Kokosovou tortillu plněná čerstvou zeleninou a okurkovým relishem:
I tried Coconut tortilla stuffed with fresh vegetables and cucumber relish:

A naše poslední jídlo v Praze byly palačinky, a to Banánová palačinka s čokoládovým krémem a ořechovou granolou:

And our last meal in Prague were pancakes, especially Banana pancake with chocolate cream and nut granola :

a Banánová palačinka s čerstvými jahodami a ,,nutellou”:
and Banana pancakes with fresh strawberries and “nutella” :

Opět bylo vše vynikající, určitě se sem ještě vrátíme.

Again, everything was excellent,  we definitely come back here.