Falafel s rukolovým salátem - snadná, lehká a chutná večeře / Falafel with rocket salad - easy, light and delicous dinner

Po Vánocích je třeba odlehčit zažívání, může se proto hodit tenhle rychlý recept :)

Ingredience (cca 2 porce):

- BIO cizrna sterilizovaná (400 g)
- tahini (100 g)
- římský kmín (2 čajové lžíce)
- kurkuma (1 čajová lžíce)
- sůl
- rukola (100 g)
- sezamové semínka (50 g)
- dijonská hořčice (1 polévková lžíce)
- sezamový olej (1 polévková lžíce)
- citrónová šťáva (z 1 citronu)
- slunečnicový olej

Postup:

Cizrnu rozmixujeme tyčovým mixérem a smícháme s tahini (recept zde ), římským kmínem a kurkumou. Dochutíme solí.

Vytvarujeme kuličky, které posypeme sezamovými semínky.

Smažíme cca 3 minuty nebo pečeme v troubě na 180 stupňů cca 15 minut.

Na salát si smícháme rukolu  se sezamovým olejem, hořčicí, citrónovou šťávou a posypeme sezamovými semínky.

Dobrou chuť :)


After Christmas is needed to lighten your digestion, this recipe can help you out :)

Ingredients (cca 2 portions):

- BIO canned chickpeas (400 g)
- tahini (100 g)
- turmetic (1 tsp)
- cumin (2 tsp)
- salt
- rocket (100 g)
- sesame seeds (50 g)
- dijon mustard (1 tbsp)
- sesame oil (1 tbsp)
- lemon juice (from 1 lemon)
- sunflower oil

Process:

Blend chickpeas with hand blender and stir together with tahini (recipe here ), cumin and turmetic. Season with salt.

Make cubes and sprinkle them with sesame seeds.

Fry them for cca 3 minutes or roast them in oven for 180 degrees cca 15 minutes.

For salad stir together rocket with sesame oil, mustard, lemon juice and sprinkle sesame seeds.

Bon appetite :)

Tahini - výborná do hummusu i jako dip / Tahini - great in hummus or as dip

Sezamovou pastu (Tahini) si nikdy nekupuju, vždycky si ji dělám doma.

Její výroba je velmi jednoduchá.

Potřebujeme:

- 200 gramů sezamových semínek
-  60 ml panenského olivového oleje (cca)

Na pečící papír nasypeme sezamové semínka a krátce jej opražíme v troubě na 150 stupňů, dokud nechytnou zlatou barvu (cca 5 minut). Pozor, semínka mají tendenci se pálit, je třeba je hlídat.

Poté semínka rozmixujeme spolu s olivovým olejem, dokud nedostaneme požadovanou konzistenci.

Tahini je výborná do hummusu i jako dip.


I never buy Sesame paste (Tahini) , i always make it at home.

Production is very easy.

We need:

- 200 grams of sesame seeds
- 60 ml of virgin olive oil (cca)

On baking paper put sesame seeds and roast them for a while in oven in 150 degrees, till they get gold colour (cca 5 minutes). Be careful, seed have disposition to burn, so you need to watch them.

Then we mixed seeds together with olive oil in blender, till we get requested consistency.

Tahini is great in hummus or as a dip.