Jarní závitky - křupavé a lahodné / Spring rolls - crispy and delicous

Máte rádi jarní závitky?  Zkuste si je udělat doma. Je to rychlé a jednoduché :)
Do you like spring rolls? Try to make them at home. Its fast and easy :)

Ingredience (pro cca 10 závitků):

- tofu natural (1 ks)
- chilli papričky (3ks)
- žampiony (cca 5 ks)
- petrželová nať (není nutné)
 - rýžový papír (10 ks)
- tamari (nebo chilli omáčka)
- slunečnicový olej
- černá sůl (nebo himalájská)
- pepř

Ingredients (for cca 10 rolls):

- tofu (1 pcs)
- chilli (3 pcs)
- mushrooms (cca 5 pcs)
- parsley (optional)
- tamari (or chilli sauce)
- rice paper  (10 pcs)
- sunflower oil
 - black salt ( or himalaya)
- pepper

Postup / Process:

Tofu, chilli, žampiony a nať si nakrájíme na jemno. Smícháme dohromady. Ochutíme solí, pepřem.
Chop tofu, chilli, mushrooms and parsley finely. Stir up. Season with salt, pepper.

Namočíme si rýžový papír ve vodě a dáme na něj naši směs.
Soak rice paper in water and put on it our filling.

 

Náplň zabalíme do závitků.

Wrap filling into rolls.

Smažíme cca minutu z každé strany.
Fry cca minute from each side.

Jako dip můžeme použít tamari nebo chilli omáčku.

A jaké závitky děláte vy? Co do nich dáváte? Dejte mi vědět, rád se nechám inspirovat.

Přeji krásný křupavý den :)

Use tamari or chilli sauce as dip.

And what kind of rolls do you make? What filling do you use?  Let me know, i like to get inspire.

I wish you nice and crispy day :)

Chilli sin carne - super zdravá a pálivá večeře do 30 minut / super healthy and hot dinner within 30 minutes

Tenhle jídlo se ideálně hodí pro všechny, co se potřebují zahřát v těchto chladných večerech a nemají moc času na vaření. A samozřejmě pro všechny milovníky chilli a mexické kuchyně :)


Ingredience (na cca 4 porce ) :

- rýže natural (500 g)
- fazole v rajčatové omáčce (plechovka)
- cibule (3 ks)
- česnek ( 5 stroužků)
- paprika (2 ks)
- chilli papričky (3 ks)
- zeleninový vývar (1 litr)
- římský kmín mletý (3 čajové lžíce)
- umeocet (není nutné)
-  kukuřice (sterilovaná, půl plechovky)
- sůl
- pepř
- slunečnicový olej (2 polévkové lžíce)


Postup:


Nejprve si uvaříme rýži podle návodu. V mém případě zalijeme rýži 1,5 litru vařící vody a vaříme 30 minut.

Mezitím si nakrájíme cibuli, česnek, papriky a chilli (v mém případě 2 jalapenos, 1 habanero) na menší kousky. Restujeme v hrnci na oleji cca 5 minut, poté zalijeme vývarem (kdo nemá uvařený vývar, může použít zeleninový bujón, pokud možno v bio kvalitě), přidáme římský kmín, fazole s rajčatovou omáčkou, kukuřici a vaříme cca 20 minut.

Jídlo dochutíme umeoctem , solí a pepřem.

Přeji všem dobré chutnání :)


This dish suits to everyone, who needs to warm up in these cold evenings and doesnt have too much time for cooking. And also for all lovers of chilli and mexican cuisine :)


Ingredients (for cca 4 portions):

- rice natural (500 g)
- precooked beans in tomato sauce (can)
- onion (3 pcs)
- garlic ( 5 cloves)
- red pepper (2 pcs)
- chilli (3 pcs)
- vegetable broth (1 liter)
- ground cumin (3 tsp)
- ume vinegar (optional)
- corn (canned, 1/2 can)
- salt
- pepper
- sunflower oil (2 tbsp)


 Process:

At first we cook rice accordingly. In my case rice water with 1,5 liter of hot water and cook for 30 minutes.

Meanwhile slice onion, garlic, red peppers and chilli (used 2 jalapeno, 1 habanero) to smaller pieces.
Sear in the pot on oil for cca 5 minutes, then add vegetable broth, ground cumin, beans with tomato sauce, corn and boil for cca 20 minutes.

Season the dish with ume vinegar, salt, pepper.

I wish bon appetite to all :)

Chilli tofu zeleninový salát - zdravá a lehká večeře za 5 minut / Chilli tofu veggie salad - healthy and light dinner within 5 minutes

V horkém létě nemáme většinou čas ani náladu se zdržovat v kuchyni déle, než je nezbytně nutné.

Dnešní salát se do totoho počasí ideálně hodí, navíc jeho příprava nezabere víc než 5 minut.

Použijeme následující ingredience:

-  hlávkový salát
- 1 ks chilli tofu
- 5 ks cherry rajčat
-  dýňová semínka
- slunečnicová semínka
- sezamová semínka
- 2 polévkové lžíce olivového oleje
- citrónovou šťávu z půlky citrónu
- čajovou lžičku dijonské hořčice


Natrháme si pár listů hlávkového salátu,  nakrájíme si chilli tofu na kostičky, cherry rajčata si rozpůlíme.

Na dresing si smícháme olivový olej s citrónovou šťávou a dijonskou hořčicí.

Salát posypeme slunečnicovými, sezamovými a dýňovými semínky, promícháme s dresingem a můžeme se do něj pustit :)

Dobrou chuť :)


In the hot summer we usually dont have time and will to stay in the kitchen longer than is absolutely necessary.

Today's salad fits perfectly into this weather and its preparation does not take more than 5 minutes.

We use the following ingredients:

- lettuce
- 1 package of chilli tofu
- 5 pieces of cherry tomatoes
- pumpkin seeds
- sunflower seeds
- sesame seeds
- 2 tbsp of olive oil
-  juice from half a lemon
- 1 tsp of Dijon mustard

Tear a few leaves of lettuce,  slice chilli tofu into small cubes, cut cherry tomatoes into half.

For dressing mix olive oil with lemon juice and Dijon mustard.

Sprinkle salad with sunflower, sesame and pumpkin seeds, stir with dressing and thats all :)

Enjoy it :)