Nudlová polévka s cizrnou - zasytí a zahřeje / Chickpeas noodle soup - fills and warms you up

Polévka je grunt. I když si ji moc často nedělám, v zimě se určitě hodí, klidně i jako hlavní jídlo.


Ingredience (cca 4 porce):

- zeleninový vývar (2 l)
- rýžové nudle vlasové (200 g)
- cizrna (200 g)
- majoránka (1 polévková lžíce)

Postup:

Cizrnu si namočíme přes noc. Slijeme vodu, vaříme v osolené vodě cca 15 minut a zcedíme.

Uvaříme si vývar (mrkev, petržel, celer, cibule, česnek, pórek, pepř, bobkový list, nové koření, petrželová nať). Vaříme cca 45 minut.

Rýžové nudle zalijeme vařící vodou a necháme odstát (cca 3 minuty). Zcedíme.

Nakonec do vývaru přidáme cizrnu, majoránku a nudle a můžeme servírovat.

Dobrou chuť :)


The soup is the basis. Even if i dont make it often, it definitely suits in the winter, could be as main dish.

Ingredients (cca 4 portions):

- veggie broth (2 l)
- rice noodles (hair, 200 g)
- chickpeas (200 g)
- marjoram (1 tbsp)


Process:

Soak chickpeas day before cooking. Then  pour off the water, boil in salted water for cca 15 minutes and pour off water again.

Make broth (use carret, parsley, celery, garlic, leek, pepper, bay leaf, allspice). Boil for cca 45 minutes.

Pour rice noodles with hot water and let stand (cca 3 minutes). Pour off the water.

Ind the end add in the broth chickpeas, majroram and noodles and serve.

Bon appetite :)

Špenátové pesto + rýžové nudle - rychlá, výborná večeře / Spinach pesto + rice noodles - fast, delicous dinner

Špenátové pesto se výborně hodí do těstovin, nudlí nebo třeba jako pomazánka či dip.

Budeme na něj potřebovat:

- baby špenát (cca 100 g)
- česnek (stroužek)
- sůl (čajová lžíce)
- kešu (hrst)
- lahůdkové droždí (2 polévkové lžíce)
- extra panenský olivový olej (100 ml)

Vše důkladně rozmixujeme a máme hotovo :).

Spinach pesto fits perfectly with pasta, noodles or as a spread or dip.

We need:

- baby spinach (cca 100 g)
- garlic (clove)
- salt (tsp)
- cashew (handful)
- nutrition yeast (2 tbsp)
- olive oil extra virgin (100 ml)

Blend everything well and we are done :)

Když už máme pesto hotové, můžeme si třeba udělat tyhle super rychlé rýžové nudle.
Nudle zalijeme vařící vodou a necháme odstát cca 3 minuty.

Poté si v pánvi rozpálíme extra panenský olivový olej, ve kterém rozmícháme cca 2 polévkové lžíce pesta. Nudle zcedíme a přidáme do pánve k pestu. Vše promícháme.


When we got our pesto done, we can make for example these super fast rice noodles.
Noodles pour with hot water and let stand  for cca 3 minutes.

Then heat up the extra virgin olive oil in the pan and stir with cca 2 tbsp of pesto.
Drain the noodles and put them in the pan. Stir everything up.

Smažené nudle s tofu a zeleninou - rychlá večeře / Veggie stir fry with tofu and rice noodles - fast dinner

Na tohle jídlo vám stačí nudle a zelenina :)

Použil jsem :

- rýžové nudle (cca 100 gramů)
- tofu natural (1 ks)
- cibuli (1 ks)
- česnek (5 stroužků)
- papriku (1 ks)
- brokolici (půlka)
- hrášek
- fazolové lusky
- slunečnicový olej
- tamari
- umeocet
- šťáva z půlky citrónu
- cukr (špetka)
- rýžový ocet
- sezamový olej


Rýžové nudle  zalijeme vařící vodou a necháme 5 minut uležet.

 Z tofu si nejprve vymačkáme přebytečnou tekutinu, nakrájíme na menší kousky a restujeme na oleji pár minut z každé strany (osolíme, opepříme).


V hluboké pánvi si rozpálíme olej. Přidáme do něj propasírovaný česnek a promícháme.
Přidáme nakájenou cibuli (na kroužky), papriku, brokolici, hrášek, fazolové lusky a  za stálého míchání  restujeme cca 1 minutu.
Přídáme tofu, tamari, umeocet, rýžovým ocet, citrónovou šťávu, cukr, sezamový olej a za stáleho míchání restujeme další 2 minuty.

Nakonec vložíme zcezené nudle, přidáme trochu tamari a důkladně promícháme.


For this dish you need only noodles and veggies :)

I used:
- rice noodles (cca 100 g)
- 1 tofu natural
- 1 onion
- 1 red pepper
- 5 cloves of garlic
- half of brocolli
- peas
- grean beans
- sunflower oil
- sesame oil
- tamari
- ume vinegar
- rice vinegar
- lemon juice (from half lemon)
- sugar (pinch)

Rice noodles water with hot water and leave for five minutes.

From tofu squeeze added liquid, slice to small pieces, sear on oil few minutes (season with salt, pepper).

In hot deep pan heat up the oil. Add smashed garlic and stir for a moment.
Then add circle sliced onion, red pepper, brocolli, peas, grean peas and stir for cca 1 minute.
Add, tofu, tamari, ume vinegar, rice vinegar, lemon juice, sugar, sesame oil and stir next 2 minutes.

Finally add drained noodles with a bit of tamari and stir well.