Zeleninový salát s cizrnou - čerstvý, rychlý, lahodný / Veggie salad with chickpea - fresh, fast and delicious

Tenhle salát je rychlovka. Jediná práce je namočit si noc předem cizrnu a povařit cca 15 minut v osolené vodě :)

Salát je vhodný pro vegetariány, vegany, celiaky.

Nutriční  hodnota (100 g): 294 kJ - bílkoviny 2 g, sacharidy 5 g, tuky 2 g

 Ingredience:

- cizrna (100 g)
- rukola (hrst)
- cherry rajčata (5 ks)
- paprika (1 ks)
- panenský slunečnicový olej (3 polévkové lžíce)
- citrónová šťáva (z půlky citrónu)
- dijonská hořčice (1 čajová lžíce)

 - sůl

Dobrou chuť :)


This salad is real quicky. The only work is to soak chickpea night before and boil in salted water for cca 15 minutes :)


Salad is suitable for vegetarians, vegans, celiacs.

Nutrition (100 g): 294 kJ - protein 2 g, carbohydrate 5 g, fat 2 g 

Ingredients:

- chickpea (100 g)
- rocket (handful)
- cherry tomatoes (5 pcs)
- paprika (1 piece)
- sunflower oil virgin (3 tbsp)
- lemon juice (from half lemon)
- dijon mustard (1 tsp)
- salt

 Bon appetite :)

Nudlová polévka s cizrnou - zasytí a zahřeje / Chickpeas noodle soup - fills and warms you up

Polévka je grunt. I když si ji moc často nedělám, v zimě se určitě hodí, klidně i jako hlavní jídlo.


Ingredience (cca 4 porce):

- zeleninový vývar (2 l)
- rýžové nudle vlasové (200 g)
- cizrna (200 g)
- majoránka (1 polévková lžíce)

Postup:

Cizrnu si namočíme přes noc. Slijeme vodu, vaříme v osolené vodě cca 15 minut a zcedíme.

Uvaříme si vývar (mrkev, petržel, celer, cibule, česnek, pórek, pepř, bobkový list, nové koření, petrželová nať). Vaříme cca 45 minut.

Rýžové nudle zalijeme vařící vodou a necháme odstát (cca 3 minuty). Zcedíme.

Nakonec do vývaru přidáme cizrnu, majoránku a nudle a můžeme servírovat.

Dobrou chuť :)


The soup is the basis. Even if i dont make it often, it definitely suits in the winter, could be as main dish.

Ingredients (cca 4 portions):

- veggie broth (2 l)
- rice noodles (hair, 200 g)
- chickpeas (200 g)
- marjoram (1 tbsp)


Process:

Soak chickpeas day before cooking. Then  pour off the water, boil in salted water for cca 15 minutes and pour off water again.

Make broth (use carret, parsley, celery, garlic, leek, pepper, bay leaf, allspice). Boil for cca 45 minutes.

Pour rice noodles with hot water and let stand (cca 3 minutes). Pour off the water.

Ind the end add in the broth chickpeas, majroram and noodles and serve.

Bon appetite :)

Falafel s rukolovým salátem - snadná, lehká a chutná večeře / Falafel with rocket salad - easy, light and delicous dinner

Po Vánocích je třeba odlehčit zažívání, může se proto hodit tenhle rychlý recept :)

Ingredience (cca 2 porce):

- BIO cizrna sterilizovaná (400 g)
- tahini (100 g)
- římský kmín (2 čajové lžíce)
- kurkuma (1 čajová lžíce)
- sůl
- rukola (100 g)
- sezamové semínka (50 g)
- dijonská hořčice (1 polévková lžíce)
- sezamový olej (1 polévková lžíce)
- citrónová šťáva (z 1 citronu)
- slunečnicový olej

Postup:

Cizrnu rozmixujeme tyčovým mixérem a smícháme s tahini (recept zde ), římským kmínem a kurkumou. Dochutíme solí.

Vytvarujeme kuličky, které posypeme sezamovými semínky.

Smažíme cca 3 minuty nebo pečeme v troubě na 180 stupňů cca 15 minut.

Na salát si smícháme rukolu  se sezamovým olejem, hořčicí, citrónovou šťávou a posypeme sezamovými semínky.

Dobrou chuť :)


After Christmas is needed to lighten your digestion, this recipe can help you out :)

Ingredients (cca 2 portions):

- BIO canned chickpeas (400 g)
- tahini (100 g)
- turmetic (1 tsp)
- cumin (2 tsp)
- salt
- rocket (100 g)
- sesame seeds (50 g)
- dijon mustard (1 tbsp)
- sesame oil (1 tbsp)
- lemon juice (from 1 lemon)
- sunflower oil

Process:

Blend chickpeas with hand blender and stir together with tahini (recipe here ), cumin and turmetic. Season with salt.

Make cubes and sprinkle them with sesame seeds.

Fry them for cca 3 minutes or roast them in oven for 180 degrees cca 15 minutes.

For salad stir together rocket with sesame oil, mustard, lemon juice and sprinkle sesame seeds.

Bon appetite :)

Cizrna na paprice - jednoduchá a lahodná večeře / Red pepper chickpeas - easy and delicous dinner

Cizrna na paprice je jednoduché a výborné jídlo.

Já si ji dělám se žampiony a kaší . Výborně se k ní hodí i rýže.

Ingredience:

- cizrna (250 g)
- zeleninový vývar ( 1 litr)
- brambory (10 ks)
- žampiony (150 g)
- mletá paprika sladká kouřová (3 polévkové lžíce)
- kmín drcený (1 čajová lžíce)
-  cibule (2 ks)
- česnek (3 stroužky)
- slunečnicový olej (2 polévkové lžíce)
- panenský slunečnicový olej (3 polévkové lžíce)
- umeocet (1 polévková lžíce, není nutné)
- libeček ( 1 polévková lžíce)
- tamari ( 1 polévková lžíce, není nutné)
- sůl
- pepř


 Postup:

Cizrnu si namočíme přes noc ve vodě.
 
Nakrájíme si cibuli, česnek a orestujeme (cca 3 minuty). Přidáme nakrájené žampiony, osolíme, opepříme a restujeme další 3 minuty.

Zalijeme vývarem, přidáme scezenou cizrnu, papriku, kmín, umeocet, libeček, tamari a vaříme cca 15 minut. Dochutíme solí a pepřem.

Brambory si oloupeme, nakrájíme na malé kousky a vaříme v osolené vodě cca 15 minut. Rozmixujeme spolu s panenským slunečnicovým olejem.

Dobrou chuť :)


Red pepper chickpeas is easy and delicous meal.

I usually make it with mushrooms and mash. Rice also fits perfectly with chickpeas.


Ingredients:

- chickpeas (250 g)
- veggie broth (1 liter)
- potatoes (10 pcs)
- mushrooms (150 g)
- smoked red pepper powder (3 tbsp)
- cumin powder ( 1 tsp)
- onion ( 2 pcs)
- garlic ( 3 cloves)
- sunflower oil ( 2 tbsp)
- virgin sunflower oil ( 3 tbsp)
- ume vinegar (1 tbsp, optional)
- lovage (1 tbsp)
- tamari (1 tbsp, optional)
- salt
- pepper


Process:

Soak the chickpea in the water night before cooking.

Chop the onion and garlic and sear them on oil cca 3 minutes. Add sliced mushrooms, salt, pepper and sear another 3 minutes.

Pour the broth over, add drained chickpeas, red pepper, cumin, ume vinegar, lovage, tamari and boil cca 15 minutes. Season with salt, pepper.

Peel the potatoes, slice them to small pieces and boil in salted water cca 15 minutes.
Blend together with virgin sunflower oil.

Bon appetite :)

Cizrna na kari s kokosovým mlékem a rýží - pikantní pochoutka, která zahřeje / Curry chickpeas with coconut milk and rice - spicy delicious dish, which warms up

 Tohle jídlo je opravdová pochoutka, která je nejen zdravá, ale i výborně chutná.
Navíc vás dokonale zahřeje.

Na cca 4 porce budeme potřebovat:

- cizrna (cca 250 g)
- chilli
- sůl
-  česnek
-  zázvor
- kardamon
- římský kmín
- koriandr
- kurkuma
- citrónová šťáva
- cibule
- garam masala koření
- rajčatový protlak (3 polévkové lžíce)
- kokosové mléko (plechovka)
- rýže (500 g)

Den předem si naložíme cizrnu (na cca 12 hodin).

V hrnci si rozpálíme olej. Přidáme do něj propasírovaný česnek (alespoň 5 stroužků) spolu s nastrouhaným zázvorem (velikosti palce) a promícháme.

Přidáme na jemnou nakrájenou cibuli a necháme zesklovatět. Stáhneme plamen na minimum a přidáme suché koření ( od každého alespon 1 čajovou lžíci)- chilli, kardamon, římský kmín, koriandr, kurkumu, garam masala koření.

Asi minutu restujeme.  Přidáme 3 polévkové lžíce rajčatového protlaku a cca minutu vše promícháme, dokud nezískáme hustou curry pastu.

Poté zalijeme cca litrem vody. Vložíme cizrnu, kokosové mléko a vaříme cca 20 minut.
Mezitím si uvaříme rýži. Dochutíme solí, citrónovou šťávou, kořením garam masala.

Dobrou chuť :)

This dish is real delicacy, which is not only healthy, but also really tasty.
Besides it definitely heats you up.

For cca 4 portions we need:

- chickpeas (250 g)
- chilli
- salt
- garlic
- ginger
- cardamom
- sugar
- cumin
- coriander
- turmetic
- lemon juice
- onion
- garam masala spice
- tomato puree ( 3 tbsp)
- coconut milk (can)
- rice (500 g)

Soak the chickpeas the day before (cca for 12 hours).

In a pot we heat up the oil. Add smashed garlic (4 cloves at least) together with ginger (thumb size) and stir together. Add thin chopped onion and make it soften.

Turn down the flame to minimum and add dry spice (at least 1 tsp for each one) - chilli, cardamon, cumin, coriander, turmetic, garam masala.

Sear for a minute. Pour 3tbsp of tomato puree and cca 1 minute stir everything, till we get thick curry paste.

Then pour it with cca liter of water. Add chickpeas, coconut milk and boil for cca 20 minutes.
Meanwhile we cook rice accordingly. Season with salt, lemon juice and garam masala.

Enjoy it :)

Hummus - jednoduchá, rychlá, skvělá pochoutka / Hummus - easy, fast, delicous goody

Hummus je výborný spolu s pečivem, zeleninou nebo samotný.

Na jeho výrobu potřebujeme:

- 300 ml tahini - postup na výrobu domácí tahini najdete zde
- 250 gramů cizrny
- sůl
- panenský olivový olej cca 50 ml
- 3 stroužky česneku
- šťávu z 1 citrónu

Cizrnu si den předem namočíme. Poté ji zcedíme a rozmixujeme spolu s tahini, špetkou soli, propasírovaným česnekem, citrónovou šťávou a olivovým olejem.



Hummus is delicious with bread, veggies or just itself.

On his production we need

- 300 ml of tahini - recipe you can find here
- 250 grams of chickpeas
- salt
- virgin olive oil cca 50 grams
- 3 cloves of garlic
- juice from 1 lemon

Chickpeas soak at least for 12 hours. Then drain it and mix together with tahini, pinch of salt, garlic, lemon juice and olive oil.